исходя из вашего запроса, речь идет о дисциплинарном взыскании в виде выговора + неначислении премии
выговор рассматривается как одна из форм дисциплинарного взыскания за анрушение трудовой дисциплины (т.е. события, не связанные с эффективностью работы, а именно с дисциплиной труда, соблюдением режима рабочего времени и т.п.). т.е. за некачественную (не особо эффективную) работу выговор применяться не должен
согласно ст. 148 КЗОТ "Дисциплінарне стягнення застосовується власником або уповноваженим ним органом безпосередньо за виявленням проступку, але не пізніше одного місяця з дня його виявлення, не рахуючи часу звільнення працівника від роботи у зв'язку з тимчасовою непрацездатністю або перебування його у відпустці. "
Поэтому сроки вполне возможно нарушены не были (если нарушение дисциплины было в конце сентября+ваша болезнь).
назначить выговор "заочно" действительно нельзя - у вас должны были потребовать пояснений..
поэтому если выговор был сделан "заочно" - можно говорить о попытках обжаловать такое взыскание
премия обычно выплачивается на основании приказа директора в соответствии с положением о премировании
т.е. премия является суммой сверх зарплаты, за отдельные заслуги. вполне возможно, что в положении о премировании есть норма о том, что премия не выплачивается тем, к кому применялось дисц.взыскание (помнится именно так на госслужбе). помимо этого на негосударственных предприятиях премия часто распределяется "вручную" директором и основания для ее выплаты формируются по месту
исходя из этого
1. если основания для выговора как дисц.взыскания не было - выговор можно обжаловать
2. будет ли по результатам положительного исхода такого обжалования выплачена вам премия - сказать сложно (зависит от того госпредприятие или нет, как урегулирован вопрос премирования на предприятии, плюс не факт что если директор не хочет платить премию, выплатит после обжалования.. на то она и премия, а не зарплата, чтобы выплачиваться за особые заслуги)