Вашей девушке необходимо получить полную гражданскую дееспособность. чтобы не зависеть от опекуна.
Она может получить полную гражданскую дееспособность с 16-ти лет, если она работает по трудовому договору, если она решила заняться предпринмательской деятельностью, если она станет матерью (родит ребенка).
В этих случаях полная гражданская дееспособность предоставляется органами опеки и попечительства по ее заявлению с письменного согласия опекуна, а если опекун не дает согласия, то по решению суда.
В вашей ситуации самый оптимальный вариант Вашей девушке устроиться на работу с официальным трудоустройством. После чего обратиться с заявлением в органы опеки и попечительства о предоставлении полной гражданской дееспособности, получить отказ (в виду отсутствия письменного согласия опекуна), после чего обратиться с иском в суд и получить решение суда о предоставлении полной гражданской дееспособности. В таком случае, даже если трудовой договор будет расторгнут после вступления в силу решения суда. то полна гражданская дееспособность сохранится.
Ну, или заняться предпринимательством, либо родить ребенка. )